Zucca al forno


Ed ecco un nuovo contorno! Oggi al mercato ho trovato ancora una bella zucca piacentina ed ho deciso di farla al forno col rosmarino.



Ingredienti - Dosi per 1 teglia da forno


  • circa mezza zucca

  • rosmarino q.b.

  • olio extra vergine di oliva q.b.

  • sale q.b.

  • aglio, paprika a piacere



Preparazione


Dopo aver tagliato la zucca a metà, facendo molta attenzione l'ho privata della buccia.

Ho quindi tagliato la zucca a fette sottili, che ho poi pulito da filamenti e semi.



Ho rivestito una teglia con della carta da forno, che ho poi unto con dell'olio extra vergini d'oliva.


Ho poi sistemato le fette di zucca sulla teglia, avendo cura di ungerle un po' con l'olio e di salarle; poi le ho cosparse con aghi di rosmarino.

Volendo le fette di zucca possono essere aromatizzate con delle paprika, o con altre spezie.

sulla carte da forno, tra le fette di zucca possono anche essere sparsi spicchi d'aglio schiacciati.


A questo punto ho messo in forno, ad una temperatura di 180-200°C per circa 30-40 minuti.

Affinché le fette si dorino e siano croccanti da ambedue p lati è necessario girare le fette sotto sopra a metà della cottura.


A fine cottura le fette saranno croccanti fuori e morbide dentro. Nel caso la zucca sia di quelle "morbide", potrebbe essere che le fette non riescano a "croccare", pace: saranno morbide, ma deliziose lo stesso!



Buon appetito!!!

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