Pizzette di melanzane


Un antipasto, un secondo leggero o un contorno sostanzioso.

Ecco cosa possono essere queste semplici pizzette di melanzane.


La loro preparazione è assai semplice: si tagliano le melanzane, che non devono essere messe sotto sale, si farciscono e si mettono in forno.


Eh già, forse questo è il loro unico difetto in questi giorni assai caldi!

Ma vi assicuro che sono così sfiziose e buone che anche il sottoporsi al calore del forno è ampiamente ricompensato!


Non mi resta che lasciarvi la ricetta e dirvi buon lavoro!

Pizzette di melanzane

Ingredienti - Dosi per 1 leccarda di pizzette

  • 1 melanzana

  • polpa di pomodoro q.b.

  • mozzarella per pizza a listarelle q.b.

  • sale q.b.

  • origano fresco q.b.

In caso di fruizione da parte di un celiaco, tutti gli ingredienti utilizzati devono essere certificati "senza glutine".

Preparazione

Per prima cosa ho lavato la melanzana, l'ho asciugata e l'ho tagliata a fettine tonde dello spessore di mezzo centimetro.


Ho quindi rivestito una leccarda con carta forno e vi ho distribuito le fette di melanzana. Le fette di melanzana che non stanno nella teglia possono essere messe in un doppio strato, con pomodoro tra uno strato e l'altro.


Ho poi distribuito un po' di polpa di pomodoro su ogni fetta e successivamente un pizzico di sale.

Ho distribuito anche un po' di mozzarella e ultimato con qualche fogliolina di origano fresco.


Ho messo in forno caldo, funzione statico, a 200°C per 20 minuti, o comunque fintanto che la mozzarella si sciolga e si colori e che una forchetta entri facilmente nelle fettine.


A questo punto non resta che dire: buon appetito!!!

#panpagni #federica #ricetta #piattounico #salato #senzaglutine #glutenfree #buffet #fingerfood #contorno #aperitivo #melanzane #origano

RECENT POSTS